KISOSZ elismerés két dél-balatoni éttermesnek

A KISOSZ somogyi elnöksége a hosszú időn keresztül tisztességgel végzett vendéglátó szakmai munkája elismeréséül kitüntetésben részesítette a keddi siófoki szezonértékelő rendezvényén Lepenye Tamást, a balatonfenyvesi Szőlőskert vendéglő üzemeltetőjét, valamint Pilhofer Istvánt, a siófoki Piroska Csárda és Panzió ügyvezetőjét.

Emlékplakett kitüntetést kapott Lepenye Tamás, a balatonfenyvesi Szőlőskert vendéglő üzemeltetője a somogyi KISOSZ elnökségétől (a képen balról a kitüntetett, majd Kertész Rezső, Makkos Péter és Joó Tamás)

Az elhangzott laudációk szerint a KISOSZ emlékplakettjét emiatt érdemelték ki a kitüntetettek:

Lepenye Tamás

Balatonfenyvesi Szőlőskert vendéglő – Szőlőskert Gasztro Kft – üzemeltetője, akit a KISOSZ Somogy Megyei Elnöksége a hosszú időn keresztül tisztességgel végzett vendéglátó szakmai munkája elismeréséül Emlékplakett kitüntetésben részesítette.

Számára a vendéglátás nemcsak egy választott szakma, hanem egy életút, mely gyermekkora óta meghatározza mindennapjait. Szülei 1991. évben nyitották meg a Szőlőskert vendéglőt, amely azóta családjuk életének központja.

Már fiatalon bekapcsolódott az étterem mindennapi munkájába, így szinte a vendégek között nőtt fel. Itt tanulta meg, hogy a vendéglátás alapja a tisztelet, a becsületes munka, az odafigyelés és az alázat.

Tanulmányait a kaposvári Széchenyi István Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskolában végezte felszolgáló szakon 1995-1998 évek között. Szakmai gyakorlatát a fonyódi Delta étteremben töltötte, ahol kiváló mesterektől sajátíthatta el a szakma alapjait, amelyek a mai napig meghatározzák a munkáját.

23 éves korától – 2003. végétől – új kihívás elé került. Minden téli szezonban Tirolban dolgozott 2026-ig. Az ausztriai évek során a nemzetközi vendéglátás magas színvonalat ismerte meg, miközben folyamatosan bővítette szakmai tudását és tapasztalatait. Ezeket a szakmai ismereteket mindig igyekezett hazahozni és beépíteni a családi vállalkozás működésébe.

2016-ban ( 10 éve) édesapjától vette át a Szőlőskert vendéglő üzemeltetését, mely számára nem csupán egy vállalkozás átvételét jelentette, hanem egy olyan örökség továbbvitelét is, amelyet szülei több, mint három évtizedes kitartó munkával építettek fel. Tamás azóta is azon dolgozik, hogy megőrizze a Lepenye Család által képviselt értékeket, miközben folyamatosan fejlődnek és alkalmazkodnak a vendégek változó igényeihez. Ebben a munkában Édesanyja, Gabi, Édesapja, János és Testvére, Timi kezdetektől fogva meghatározó szerepet vállalnak az étterem életében, mai napig aktív részesei a mindennapoknak.

Hitvallása, hogy a vendéglátás legfontosabb értéke nem csupán az ételek és italok minősége, hanem az emberség, a szívből jövő vendégszeretet és az a mosoly, amellyel minden vendéget fogadnak. Ezt az örökséget kapta a szüleitől és szeretné tovább vinni még nagyon sok éven keresztül.

*

Pilhofer István

Siófoki Piroska Csárda és Panzió – TreeHarvest Kft – ügyvezetője, akit a KISOSZ Somogy Megyei Elnöksége a hosszú időn keresztül tisztességgel végzett vendéglátó szakmai munkája elismeréséül Emlékplakett kitüntetésben részesítette.

Nem ő választotta a vendéglátást, hanem a vendéglátás választotta őt.

A Pécsi Tudományegyetemen kezdte meg tanulmányait műszaki informatika, valamint építészmérnök szakon. 2009-ben az élet úgy hozta, hogy külföldre kellett mennie dolgozni, ezért egyetemi tanulmányait megszakította.

Szorgalmának és a dinamikus előrehaladási lehetőségeknek köszönhetően 3 év alatt eljutott oda, hogy egy fine dining étterem vezetője lett Skóciában. A külföldön töltött 6 év alatt széleskörű tapasztalatot szerzett a vendéglátás területén, többféle nemzetiségi étteremben volt szerencséje dolgozni. Ezek közül több is nagy hotelek-hotelláncok éttermei voltak, így volt lehetősége belepillantani a szállodavezetés kulisszái mögé is.

2015-ben hazatérve megpróbálta másfajta üzleti tevékenységekben is kipróbálni magát, de végül szíve visszahúzta a vendéglátáshoz.

2018-ban a Sport Hotel volt az első szálláshely, amit újra kinyitott és azóta is sikeresen üzemelteti.

A következő nagy ugrás 2020 októberében történt, amikor átvette a hotel mellett található Piroska Csárda és Fogadót. Ehhez tartozik a legnehezebb és legemlékezetesebb időszak, ugyanis 18 napot volt nyitva az étterem és 170 napot zárva a Covid miatt.

Ma már 2 étterem és 4 szálláshely tartozik a portfólióba, közel 60 embert foglalkoztat.

Ezek az üzletek széleskörű termékpalettát fednek le a diákszállóktól és panzióktól kezdve a magyaros csárdán át egészen a fine dining bisztróig.

Ma már nem tudná elképzelni az életét a vendéglátás nélkül. Reméli, hogy két kisgyermeke tovább viszi ezt a fajta szenvedélyt és pár év múlva ők már következő generációs vendéglátósként mesélhetnek arról, hogy milyen sokat ad nekik ez a hivatás.

A siófoki Piroska Csárda ügyvezetője, Pilhofer István is elismerésben részesült, az emlékplakettet Takács Tibor elnökségi tagtól vette át (Fotók: HírBalaton)