Kongatják a vészharangot a balatoni borászok: drámai küzdelmet hozott az aszály a szőlőkben (sonline.hu)
Hatalmas a nyomás a borászokon, hiszen az extrém időjárás teljesen átírta az idei forgatókönyveket. A balatoni szüret kimenetele idén nemcsak a hőség, hanem a drasztikusan átalakuló fogyasztói szokások miatt is kérdéses – írja a sonline.hu.
Már a nyár közepén elindult a szüret a dűlőkben, hiszen a balatoni szüret a megszokottnál jóval korábban rajtolt el térségünkben. Bár Ordacsehiben a legkorábban érő Csabagyöngyével már sikeresen elindult a szezon, a háttérben komoly aggodalmak húzódnak meg. A tavaszi fagyok után a hosszan tartó, rekkenő hőség is tizedeli a szőlőtermést, miközben a pincészeteknek a folyamatosan csökkenő borkereslet jelentette gazdasági pofonnal is szembe kell nézniük.
Kettős szorításban indul a balatoni szüret
A korai fajták, mint az Irsai Olivér vagy a Csabagyöngye ugyan szépen átvészelték a legkeményebb szárazságot, a későbbi érésű szőlők esetében már korántsem ennyire biztató a helyzet. – A csapadékhiány miatt a szemek kisebbek maradtak, a tőkék pedig a puszta túlélésért küzdenek a forróságban, ami egyértelműen rányomja a bélyegét a végső hozamra – mondta Koltai Tamás balatoni borász. Hozzátette, az odaadó gondoskodás és a szakértelem most mindennél többet ér a szőlőben, de a természet erőivel szemben sokszor tehetetlenek. Bár a minőségre, a magas mustfokra és a koncentrált ízekre valószínűleg nem lesz panasz, a mennyiségi kiesés már most komoly fejtörést okoz a szakmának.
A borászok helyzete tehát jelenleg egyfajta kötéltánchoz hasonlít, de a nehézségek ellenére a gazdák nem adják fel, hiszen a szőlő iránti elhivatottságuk generációk óta hajtja őket előre. – Az idei évben az aszály jelentős kihívások elé állított bennünket. Nagyon szükség lenne az esőre, ami talán még a késői fajátkon egy kicsit segítene – mondta Hujbert Attila, a balatonboglári Hujbert Pincészet tulajdonosa.
A borászok egyöntetűen elmondták, az eső hiánya szinte mindenkit érint, a szemek lédússága sínyli meg igazán ezt a száraz, forró hosszú időszakot.
Szüret a Dél-Balatonon
– A korai fajták szépen átvészelték az aszályos időszakot, így ezeknél átlagos vagy jobb termésre lehet számítani – mondta az MTI-nek Nagy Márk, a Varga Pincészet Kft. pincevezetője. Mint kiemelte, a tavaszi fagy az idei termésben jelentős károkat okozott, valamint az aszály is csökkenti a termés mennyiségét.
Inkább a sör, mint a bor?
Ezt a természeti nehézséget ráadásul egy másik, talán még aggasztóbb tendencia is tetézi, ami kíméletlenül megmutatkozik az értékesítési oldalon. Európa-szerte, így hazánkban is folyamatosan esik vissza a hagyományos borfogyasztás; a klasszikus vörösborok és testesebb tételek helyett a vásárlók egyre inkább a könnyed, alacsony alkoholtartalmú italokat keresik. – A kereslet viszont érezhetően megcsappant, így nagyon nehéz tervezni a jövővel, pláne egy ilyen aszálykárral súlyosbított szezonban – mondta Bérdi Dániel, a Bérdi Pincészet tulajdonosa. A gazdasági nyomás miatt a felvásárlási árak kérdése is pattanásig feszült helyzetet teremt, miközben az ültetvények fenntartási költségei is évről évre egyre jobban növekednek – olvasható a portálon.
