Ők jutottak döntőbe az idei Év strandétele versenyen – új trendek

A balatoni Beach Food sikerének fontos értékmérője, hogy a nevezési rekord ismét megdőlt: az Év strandétele versenyre 22 hely nevezett 44 étellel. Különösen magas szám ez, ha figyelembe vesszük, hogy a nevezési feltételek alapján nemcsak egészséges, lehetőleg helyi alapanyagokból készített, de ezen túlemenően kimondottan kreatív és a strandgasztronómiát megújító ételeket vár a versenyt kiíró Balatoni Kör, akinek tagjai július végére zsűrizték végig a nevezett ételeket – írják a közleményükben.

Kardos Gábor az Év strandétele ötletgazdája kiemelte:

„Idén is erős volt a mezőny, a már korábbi években díjazott legismertebb Beach Food helyek mellett néhány újabb is bizonyította, hogy a csúcsminőségben is kifejezetten erős a verseny. Ma jóval több kiváló strandbüfé és strandbisztró van a Balatonnál, illetve jobb ár-érték arányban kínálják ételeiket mint mondjuk négy-öt éve, mikor a nagyközönség megítélése a mainál pozitívabb volt. Fontos aláhúzni, hogy azok is sokszor kiváló ötletekkel álltak elő, akik idén nem jutnak tovább, így érdemes jövőre újra indulniuk, lehetőleg jobban megismerve a díjazottak kínálatát.

Eddig is komoly presztízs volt döntőbe jutni Európa egyetlen strandétel versenyén, de ma már a döntőből kimaradók közt is vannak kiváló helyek és nagyon kreatív ételek, mert olyan nívós az élboly.“

Új trendek

„Három idei Beach Food trendet érdemes már most kiemelni. Az egyik, hogy idén ugyanannyi északi parti hely nevezett, míg korábban a déli part dominált a nevezések számában is.

Érdemes volt a palacsinta kínálat megújítását célul kitúzve idén külön díjazott kategóriaként meghirdetni a Beach Food palacsintát, amire 12 nevezés érkezett és nagyon erős mezőny lett, illetve sok kifejezetten kreatív ötlet is jött. Például sajnos nem került idén döntőbe egy kiváló, palacsinta fészekben tálalt balatongyöröki fagylalt.

A legizgalmasabb trend éppen az, hogy a legkreatívabb balatoni fagylaltkészítők az egyre markánsabb felmelegedésre olyan választ adtak, ami európai összehasonlításban is innovatív újdonság – talán a jeges tapas írja körül legjobban és nem csupán fagyi, hanem jéghidegen tálalt, akár sós étel. Mert 40 fokban fagyiként esik már jobban az embereknek a kedvenc ételük is, nem forrón tálalva“

– fogalmazott Kardos Gábor.

Idén a következő tíz hely jutott be az augusztus 4-én tartandó döntőbe (némelyikük több étellel)  – az idei díjazottakat augusztus 6-án hirdetik ki:

• BL YachtClub & Apartments Étterem, Balatonlelle
• Fogas Bisztró. Alsóörs
• Julcsi Kalácsoda, Siófok
• Kicsi Csóka Bisztró, Balatongyörök
• Kis Tihany Beach Bistro, Tihany
• Lokal at the Lake, Fonyódliget
• Millacsinta, Szántód
• Mónisüti, Gyenesdiás
• PART by WM, Balatonmáriafürdő
• Vitorlás Fagyizó, Balatonmáriafürdő