Balatoni Kör: indul az Év Strandétele verseny, idén a palacsintákra is fókuszálnak

Idén tizenkettedik alkalommal hirdeti meg a Balatoni Kör az Év Strandétele versenyt, Európa egyetlen Beach Food versenyét, amely nagyban hozzájárult ahhoz, hogy az utóbbi évtizedben jelentősen bővüljön, izgalmasabbá, egészségesebbé és kreatívabbá váljon a vízparti gasztrokínálat – áll a szervezők közleményében. Újdonság lesz az Év Beach Food Palacsintája díj. Nevezni július 15-ig lehet a titkar@balatonikor.hu e-mail címen.

Mint írják, az Év Beach Food Palacsintája díj célja a minőségi, kreatív és egészségesen korszerű palacsintakínálat erősítése, „ami sürgetően szükséges”. A palacsinta egy büfében is lehet könnyen elkészíthető jó ár-árték arányú, kiváló strandétel.

A díjat az a palacsinta nyerheti el, amely:

• jó minőségű, ízletes és esztétikusan kisütött, akár újragondolt tésztával készül,
• lehetőleg régiós alapanyagokra épülő, kreatív tölteléket kap,
• szépen és akár egyedi formában tálalják,
• és sós változat esetén nem édes tésztával készül – kivéve tudatosan édes-sós ízkoncepció esetén.

Inspiráció lehet a francia-breton hajdinalisztes galette, a palacsinta műfajt nagyon szabadon értelmező kínai és koreai verziók vagy más nemzetközi példák, de a cél kifejezetten balatoni Beach Food létrehozása, nem külföldi minták másolása. Hasonlóan izgalmas lehet egy hagyományos hazai vagy régiós recept újragondolása – áll a közleményben.

Idén is külön díjazzák a strandbisztró és a strandbüfé kategóriát, így különlegesebb alapanyagokból, komolyabb konyhatechnológiával készített ételekkel is lehet indulni; ebben a mezőnyben már kifejezetten erős a balatoni kínálat.

Szeretnének vegetáriánus, illetve vegán különdíjat is kiadni,  mert ezen a téren különösen fontos a balatoni kínálat erősítése.

Kritériumok, avagy legyen a benevező étel:

• egészséges, jó minőségű, lehetőleg környékbeli vagy regionális alapanyagokból készülő,
• egyszerű, de kreatív és nyárias,
• gyorsan elkészíthető, 
• elvitelre is alkalmas.
• szerepeljen a vendéglátóhely kínálatában.

Azok az ételek esélyesek a győzelemre, amelyeket bármelyik strandbüfében vagy tóparti bisztróban el lehet készíteni, így a receptet más helyek is átvehetik, ezzel megújítva a strandgasztronómiát.

Nevezni továbbra is lehet levessel, főétellel és desszerttel egyaránt. Természetesen a klasszikus strandételek – például sült kolbász, lángos vagy palacsinta – sem kivételek, amennyiben valahol a megszokottnál kreatívabban vagy lényegesen magasabb minőségben készítik őket.

A versenyre bármelyik parthoz közeli büfé vagy étterem nevezhet, vagyis nem kell közvetlenül strandon működnie, elég, ha a parthoz közeli hely.

A versenyről

A Balatoni KÖR augusztus 6-án adja át a díjakat, miután július 31-ig előválogatással kiválasztják a döntőbe jutó nevezett ételeket. A szervezők idén is a balatoni gasztrotrendek megítélésére leginkább hivatott zsűrit kérik fel a győztes kiválasztására.

A zsűri tagjai minden helyszínen több ételt is megkóstolnak, hogy teljes képet kapjanak a büfé vagy bisztró kínálatáról, és a helyszíneken döntik el, mely ételek esélyesek az Év Strandétele címre.

Nevezés

Július 15-ig lehet nevezni a titkar@balatonikor.hu e-mail címen. Nemcsak a helyek nevezhetnek saját étellel, hanem a vendégek is javasolhatnak jelölteket, a nevezendő hellyel történő előzetes egyeztetés után.

A nevezéshez szükséges adatok:

• a nevezett hely elérhetősége: cím, e-mail-cím, kontaktszemély neve és telefonszáma;
• a nevezett, legfeljebb két strandétel neve ételfotóval és rövid leírással: alapanyagok, az elkészítés rövid bemutatása, az étel vagy nevének története (ha van), valamint tömör indoklás arról, miért tartják ideális strandételnek.

2026-ban díjazott kategóriák:

1. a fődíj, az Év Strandétele (büfé vagy bisztró kategóriában)

2. a büfé vagy bisztró kategória legjobbja (attól függően, hogy a kettő közül melyik nyeri a fődíjat, a másik kategória legjobbját is díjazzuk)

3. az Év felfedezettje

4. az Év Beach Food Palacsintája

5. az Év legjobb vegetáriánus vagy vegán strandétele megfelelő színvonalú nevezés esetén

6. az Év balatoni stranddesszertje megfelelő színvonalú nevezés esetén